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麻辣香锅秘制配方值得收藏!

麻辣香锅非常受广大消费者的好评,它的秘诀在哪?又是怎样制作的的呢?下面为大家细心讲解,值得收藏!

自动草稿

配料:牛油2斤 色拉油2斤 鸡油1.5斤 郫县豆瓣酱1斤 白酒50克 生姜1两 大蒜1两 花椒2两 豆豉15克 冰糖1两 辣椒面2两 大葱2根

调料:白芷5克 草果3克 丁香3克 香果5克 孜然5克 甘草5克 排香5克 甘松5克 陈皮5克 香茅草8克 八角5克 香叶5克 大茴香5克 小茴香5克(注意以上调料需绞成粉末状)

取大锅或酱桶,放入色拉油 牛油 鸡油熬化!依次放入以上配料,小火慢熬!粉末状调料需要过40分钟左右在倒入一起均匀搅动!小火慢熬2小时,长时间搅动!避免糊锅!!!

温馨提示:适用于酒店提前加工,家中制作非常繁琐!

原文链接:http://www.mywechatmall.com/blog/malaxiangguomizhipeifangzhideshoucang/,转载请注明出处。

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