所有分类
  • 所有分类
  • 网站源码
  • 办公文档
  • 学习教程
  • 设计素材
  • 软件工具

大脸鸡排绝密配方教程,小夫妻买炸鸡排日赚1000元,想学的拿走

大鸡排你喜欢吃吗?大街上某某连锁店卖的超极火爆,无论是地铁口,还是商场步行街,无论什么时间去,总是要排起长长的队伍,小编曾经最长的一次排队记录是半小时,就是为了吃上一口香浓的大鸡排,哈哈。想想自己,为了吃,也真够拼的。现在我分享一下炸鸡排配方希望大家喜欢!

配料:鸡胸肉1克,味好美牌腌制粉0.03克,嫩肉粉0.002克,水0.08克,鸡肉精油0.001,味粉0.001,淀粉,蒜泥,五香粉少许,例(200克鸡排乘以0.03克腌制粉等于6克腌制粉,嫩肉粉0.4克,水16克,鸡肉精油2克,五香粉,蒜泥调料勺少半勺,淀粉是增加腌料的粘稠度)

制作:将鸡胸肉从宽的面切开,呈心型,用橡胶锤子砸大砸松软,将所有配料搅拌均匀,冷藏腌制两小时以上,

裹粉:诚邦牌A22410型号裹粉。油:花旗牌起酥油。

炸制:将裹粉放在大平盘上,腌制好的鸡排放在裹粉里,上下均匀的裹上裹粉,压实,放在一边回湖5分钟以上,油温170至180度,炸至5分钟左右。

自配炸鸡粉: 1低筋面粉200克,土豆淀粉350克,糯米粉100克,蛋香粉50克。

自制炸鸡粉:2:面粉60克,生粉6克(土豆淀粉),澄面2克(小麦淀粉),味粉2克,泡打粉6克,糯米粉1.2克,盐

0.6克,

自己炸鸡粉需要粘粉,挂蛋糊,在粘面包糠。

腌肉配方:鸡肉1斤,盐2克,鸡粉4克,鸡肉香精3克,奥尔良腌料6克,嫩肉粉15克,淀粉5克,水适量拌匀即可!

原文链接:http://www.mywechatmall.com/blog/dalianjipaijuemipeifangjiaochengxiaofuqimaizhajipairizhuan1000yuanxiangxuedenazou/,转载请注明出处。

0

评论0

在线客服
在线客服
热线电话
小微资源网为您提供丰富的学习教程,学习资料,技术教程,技术资料,资料下载等资源,让您学习找资源更轻松。
没有账号?注册  忘记密码?